¡Descubre si vives en un "desierto de alimentos"!

Si todavía no sabes a qué nos referimos con este término, no te puedes perder esta entrada de NutriSalud. ¡Te lo explicamos! Quizá vivas en uno sin tener conocimiento.

El “desierto de alimentos” o “food desert” nace en Estados Unidos como un lugar donde es difícil acceder a comida sana y fresca para las personas que residen en esa zona. El concepto se extiende a personas que no pueden conseguir alimentos frescos a menos de 1,6 km de distancia de donde habita o bien, si reside cerca de una tienda de alimentos a un precio excesivamente alto para su bolsillo. 

Para vivir en un “desierto de alimentos” no es necesario estar totalmente aislado, una persona que habita en una zona rural puede entrar dentro de este concepto cuando el supermercado o tienda de alimentos más próximo está a menos de 10,6 km sin disponer de coche o transporte público para realizar su compra diaria. En España, los núcleos urbanos, como son los centros históricos o los barrios marginales, son el foco principal de los “desiertos de alimentos” debido al cierre de comercios tradicionales y la apertura de grandes cadenas de supermercados en otras zonas de la ciudad. A todo esto le suma el mundo rural, también foco principal de este suceso, debido al aislamiento sufrido por el medio en donde se encuentran.

Fuente: elsidron.com

Las consecuencias para la salud de este fenómeno son graves. Estas situaciones aumentan la posibilidad de enfermedades como la obesidad, diabetes o disfunciones cardíacas y otros problemas derivados de una dieta inadecuada. En EE.UU casi el 75% de la población adulta padece sobrepeso u obesidad debido al “food desert”. Además, el correcto acceso a la comida saludable permite controlar la salud de toda la población. en el caso de los "desiertos de alimentos" la persona que padece una enfermedad y requiere un cambio de dieta no tiene a su alcance comida sana y/o específica.

¿Solución? La política y los planificadores deben identificar las zonas de “desierto de alimentos” de España con el fin de ayudar a las familias a mejorar la salud y la nutrición mediante el acceso a tiendas de comestibles en lugar de tiendas que venden productos excesivamente caros y/o procesados.

Frutos rojos , una buena fuente de salud.

Conocidos como moras , grosellas , arándanos , frambuesas entre otras muchas deberían formar parte de nuestra dieta ya que poseen numerosos carotenoides, responsables de su color y su poder antioxidante.

 Tienen un bajo aporte calórico, pero son ricas en vitamina C, que interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos.

Favorece también a la absorción del hierro de los alimentos y proporciona la resistencia que necesita nuestro organismo contra las infecciones.

 Son buena fuente de fibra, .

Contienen taninos de acción astringente y protectora del corazón.

Los arándanos, poseen virtudes antisépticas,  ideales frente a las infecciones. 

 Las grosellas tienen la propiedad de aumentar el apetito y estimular el sistema hormonal del organismo.

Las frambuesas y las moras contienen gran cantidad de fibra soluble, que actua  en el colesterol y la diabetes ya que bloquea la absorción de grasas y azúcares.

Las moras son de las pocas frutas que poseen vitamina E, este antioxidante evita la destrucción anormal de glóbulos rojos, previene de los trastornos oculares, las anemias y los ataques cardíacos.

Ahora que ya conocéis un poco más de estos beneficiosos frutos , animaos a incluirlos en vuestra dieta !

Fuente:http://www.bing.com/images/searchq=frutos+rojos&id=24FB6A7A33B200E4DC7AAF595AF709FE66BE4F21&FORM=IQFRBA#view=detail&id=24FB6A7A33B200E4DC7AAF595AF709FE66BE4F21&selectedIndex=0

Bibliografía:http://viviendosanos.com/las-frutas-rojas-y-sus-poderes/

El membrillo , desinfecta nuestro organismo .

Beneficios del membrillo

Los membrillos son  más conocidos por ser un alimento tradicional con el que se hace dulce que por sus propiedades. Tienen muchos interesantes puntos a favor en materia de beneficios para el cuerpo, siendo sus fibras lo más destacable.

-  Tiene un excelente nivel de potasio (ideal para calambres, sistema nervioso, etc.) y, en menor medida, calcio.

-  Posee un alto contenido de fibra, sobre todo pectina y mucílagos, además de taninos.

- Empleado para combatir diarreas.

-Tiene un alto contenido de ácido málico.

 Fuente :https://www.google.es/search?q=membrillo&client=firefox-a&hs=2VJ&rls=org.mozilla:es-ES:official&channel=nts&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=T-9ZVNbKL4LY7Aa124DoDw&ved=0CAgQ_AUoAQ#facrc=_&imgdii=_&imgrc=AyF2U--KKNOzKM%253A%3BvDVjkTqECA_sLM%3Bhttp%253A%252F%252F3.bp.blogspot.com%252F-TbY8uatd_Sk%252FUd55TKW841I%252FAAAAAAAAAt4%252F2e-DzpVZSss%252Fs1600%252Fmenbrillo3.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fconsultafrutas.blogspot.com%252F2013%252F07%252Fmembrillo-cydonia-oblonga.html%3B600%3B460

Bibliografía :

http://www.innatia.com/s/c-frutas-propiedades-frutos/a-propiedades-del-membrillo.html 

La cardiopatía y la dieta.

Una dieta y un estilo de vida sanos y adecuados pueden disminuir el riesgo de cardiopatía, ataques cardíacos y accidente cerebrovascular.
 Las patologías que pueden llevar a cardiopatía, como el colesterol alto, la hipertensión arterial, la obesidad y la diabetes tipo 2 pueden estar todas influenciadas por la dieta y el estilo de vida. Lo mismo es válido para la osteoporosis y algunos tipos de cáncer.

RECOMENDACIONES PARA CONSUMIR :

- Frutas y verduras

-Granos

-Aceite, colesterol y grasas

- Proteínas saludables

Además de seguir una alimentación saludable es necesario realizar deporte regularmente , moderar el consumo de sal y de alcohol..

 Leer más      

Fuente:http://www.bing.com/images/search?q=cardiopatia&qs=n&form=QBIRMH&pq=cardiopatia&sc=8-11&sp=-1&sk=


 Bibliografía:

 http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002436.htm

Lácteos "enteros" se vuelven beneficiosos

La grasa de los productos lácteos ha pasado a un segundo plano cuando hablamos de salud, ya que se ha demostrado que es más importante el origen de estos mismos. Se ha verificado que los lácteos ricos en grasas animales tienen numerosos efectos protectores contra la diabetes tipo II gracias al trabajo realizado por la Sociedad Europea para el Estudio de la Diabetes en Suecia. Este estudio acogió como muestra a 27.000 individuos durante catorce años y finalmente demostró que los sujetos que consumían lacteos tenían un 23% menos de incidencia de padecer diabetes. Pese a no haberse publicado todavía este estudio en ninguna revista científica se ha comprobado que el 10% de los consumidores que consumían aproximadamente 180 mililitros diarios de leche entera, tenían un 20% menos riesgo de diabetes que el 60% que no la consumían.

Img.vitonica.com

Bibliografía: ELMUNDO

¡ A empezar el día con una taza de café !

En muchas ocasiones escuchamos que el café perjudica nuestra salud debido a la cafeína.Y en parte no es falso, ya que en algunas situaciones como en el embarazo (sobre todo durante los primeros meses), el consumo de mucha cafeína está relacionado con el aborto involuntario.También ocurre, aunque en raras ocasiones, que crea cierta dependencia física y psicológica.

A pesar de estos inconvenientes, en numerosos estudios realizados en varias universidades, se afirma que el café contiene componentes que nos ayudan a combatir ciertas enfermedades como el Alzheimer (al evitar el almacenamiento de cierta proteína que ayuda al desarrollo de esta enfermedad) o la diabetes (el café posee dos compuestos que protegen el páncreas mejorando la producción de insulina).

Estos estudios hablan también de ciertos beneficios como la contribución a la pérdida de peso, a combatir el mal aliento...

Así que, ya sabes,¡a empezar el día con una buena taza de café!

Fuente: taringa.net

¿Todavía no has probado el tofu? ¡Descubre 8 razones por las que incluirlo en tu dieta!

Todos nos hemos preguntado alguna vez qué es el tofu y la mayoría de nosotros ha llegado a una conclusión: es un alimento que actúa como sustituto de la carne y los huevos en personas vegetarianas o veganas. Pero, ¿qué es realmente el tofu?

El tofu es un queso vegetal de origen japonés que se consigue al procesar los granos de soja. Su resultado consiste en un alimento de color crema, sabor delicado y textura parecida al queso. Además, es un alternativa a la carne que aporta grandes beneficios para el organismo, ya que, posee una gran cantidad de proteínas que ayudan a mantener nuestra dieta. Es un alimento fundamental en el vegetarianismo y veganismo, además de estar muy extendido en la cocina asiática. 

Fuente: www.cantinhovegetariano.com.br

En esta entrada os mostramos 8 razones por las que preparar un buen plato con tofu:

1. Previene ciertas enfermedades o dolencias hepáticas: Un consumo frecuente de tofu previene enfermedades como la cirrosis o la ictericia.

2. Previene el cáncer: El consumo moderado de soja reduce hasta un 25% el riesgo de cáncer, debido a la existencia de antioxidantes de este alimento, los cuales, frenan el crecimiento de las células cancerígenas.

3. Reduce el riesgo de osteoporosis: La osteoporosis consiste en la pérdida gradual de la densidad mineral ósea del esqueleto humano a lo largo de los años, la llegada del embarazado o la menopausia. La soja contiene un componente denominado isoflavonas que ayudan a prevenir todos estos síntomas y aumentan el refuerzo de los huesos del ser humano.

4. Reduce los niveles de colesterol LDL ("colesterol malo"): La ingesta habitual de tofu aporta otros beneficios como padecer un menor riesgo de ateroesclerosis, además de prevenir la presión arterial alta.

5. Reduce los trastornos cerebrales asociados con la edad: debido a un componente de la soja conocido por ser un granito de arena.

6. Piel y cabello: entre otros beneficios de la soja encontramos que brinda un aporte para la piel y el cabello que permite disfrutar de un mayor crecimiento y una regeneración saludable.

7. Reducen los problemas renales de los pacientes con diabetes tipo 2: los problemas renales que presentan estas personas provocan una expulsión masiva de la proteína animal cuando se produce la micción. Ante esta pérdida, el personal sanitario aconseja ingerir una cantidad moderada de soja, puesto que, este alimento contiene partícula que la retienen.

8. Previene el aumento de peso: si quieres mantener la figura, el tofu y la soja deben estar incluidos en tu dieta, ya que, presentan una serie de proteínas necesarias para el organismo que ayudan a mantener el peso de la persona consumidora.

Además de todas estas virtudes... ¡Es un alimento fácil y rápido para cocinar! Un bloque de tofu debe ser cortado en trocitos cuadrados, echar a la sartén con un poco de aceite de oliva, añadir sal y... VOILÀ! ¿Qué mas se puede pedir?