Somos un grupo de alumnas de 2º de Informática aplicada a la Enfermería que estamos realizando un Blog para acercaros un poco a una nutrición saludable e informaros a su vez de todo lo posible sobre este tema.
La pasta integral está hecha de trigo integral que contiene germen y salvado, entre otros cereales, sus cereales deben pasar por algunos procedimientos más complejos que hacen que sus valores nutricionales sean mayores a los de la pasta convencional. Sin embargo, existen cierto tipo de personas que tienen algún tipo de intolerancia al trigo integral.
En el mundo de la healthy life, se elegirá por encima de todo la pasta integral , se ha comprobado que brinda gran cantidad de beneficios al organismo:
-Menos calorías
-Las pastas integrales tienen muchas menos calorías que la pasta tradicional. Además, por sus compuestos como el salvado, mejoran el tránsito intestinal.
El cultivo de un huerto ecológico, es mucho más sencillo de lo creeis, y lo más interesante es que no sólo es una
forma de obtener alimentos frescos y saludables, que podremos recoger
cada mañana para llevar a la mesa, finalmente termina convirtiéndose en
un espacio de disfrute relacionado con la naturaleza.
En el huerto ecológico el verdadero aprendizaje surge como
resultado del día a día, a través de continuas pruebas, casi siempre con gratificantes aciertos.
La práctica del cultivo ecológico ayuda a mantener e incluso
aumentar la fertilidad de la tierra además de obtener plantas sanas, conseguimos espacios llenos de biodiversidad, que nos abastecen diariamente de alimentos frescos y
saludables de excelente calidad nutricional .
El gluten es una proteína propia de los granos de cereales como el trigo, el centeno o la cebada que, aparentemente, no significa una sustancia perjudicial para nuestro organismo. A pesar de esto, es un problema común, puesto que, un 20% de la población mundial sufre una intolerancia a esta proteína, ya sea, por causa de la enfermedad celíaca o una sensibilidad al gluten y, solo el 5% conoce su intolerancia a la proteína.
Esta intolerancia se inicia por un malfuncionamiento del sistema inmune de nuestro organismo, de forma que, nuestra inmunidad ataca al gluten como si se tratase de una sustancia dañina. El daño causado a estas proteínas dará lugar a consecuencias en el cuerpo humano como pueden ser los problemas de corazón, digestión, tiroides, hígado o alteraciones en los músculos y las articulaciones, entre otros cientos de síntomas propias de enfermedades de intolerancia al gluten.
Además, la enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que afecta entre un 1-4% de la población mundial, tratándose de una enfermedad que daña el revestimiento de las paredes del intestino delgado, causando, de esta manera, numerosos problema digestivos. Además, el celiaquismo viene asociado a un componente genético, ya que, para ser padecedor de la enfermedad, la persona debe tener uno o más genes específicos asociados a esta enfermedad.
Por otro lado, la sensibilidad al gluten es una condición que afecta entre un 10-40% de la población. En este caso, el sistema inmune reacciona a la ingestión de la proteína de manera que produce graves efectos perjudiciales sin padecer una destrucción del revestimiento intestinal.
Si deseas saber si padeces una enfermedad asociada al gluten, existen pruebas de laboratorio de sangre y orina que te permiten conocer los resultados sobre los efectos que causa el gluten en el organismo. Si estos dan positivos, debes realizar una dieta libre de gluten. Ahora lo tienes muy fácil, existen numerosos productos libres de gluten en el mercado y a un precio asequible.
Aquí os mostramos un vídeo de la cantidad de alimentos que contienen gluten y el problema que esto supone a personas con intolerancia.
