Dietas vegetarianas en los niños: ¿Es posible?

Muchos padres piensan que privar a sus hijos de ciertos alimentos como la carne, los embutidos o el pescado afectarían en el metabolismo del niño, dando cabida a problemas de crecimiento, de desarrollo e incluso, de algunas enfermedades crónicas. Aún con estas especulaciones, son muchas las familias que deciden introducir a su hijo en este estilo de vida. Hoy, en NutriSalud, os mostramos cómo llevar a cabo esta dieta en los más pequeños de la casa sin sufrir alteraciones en su desarrollo.

La alimentación vegetariana es la alimentación más saludable y más respetuosa con el medio ambiente. El niño que se alimente solo con productos de la dieta vegetariana deberá tener un seguimiento médico altamente estricto. Las pautas de la dieta vegetariana en la infancia deben estar adecuadas a cada niño y muy estudiadas para no dejar atrás ningún nutriente esencial en el desarrollo, si no es así, esta dieta podría tener graves consecuencias. El mal seguimiento de la dieta vegetariana puede causar el problemas de crecimiento, alteraciones graves del intestino, deficiencia inmunológica o infertilidad.

Fuente: prensalibre.com

El Profesor Titular del Departamento de Clínica Médica de la UNESP, Roberto Carlos Burini, realizó una investigación sobre este suceso y advierte que el vegetarianismo en su forma más pura está contraindicado para la nutrición en la infancia, debido a que, no cubre las necesidades de una persona en desarrollo. Además, la total restricción de productos animales puede ser perjudicial para el feto durante el embarazo.

En las dietas vegetarianas infantiles se deben reforzar la ingesta de proteínas de origen animal. El aporte de proteínas animal puede estar saciado con alimentos como la leche, los huevos, la miel y derivados lácteos, característica propia del vegeterianismo menos restrictivo, que lo diferencia del veganismo y vegetarianismo restrictivo. Una deficiencia importante de proteínas de origen animal causaría deficiencias de calcio, hierro, algunos aminoácidos y vitaminas, y de riboflavina. Los niños con deficiencias de vitamina D podrían tener un mayor riesgo de causar raquitismo secundario.

¡¡Es posible mantener una dieta vegetariana en niños!! Os mostramos un vídeo sobre la peculiar historia de un niño que decide ser vegetariano:

¿El desayuno, la comida más importante del día?

Pese a ser esta la realidad demostrada, actualmente un 3.8 % de los niños españoles no realizan un desayuno completo y esto repercute en su vida diaria, tanto físicamente como intelectualmente. Esto ha sido reflejado por el estudio Aladino llevado a cabo por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Además llevar a cabo un buen desayuno produce beneficios nutricionales y previene problemas como obesidad  infantil. Un buen desayuno debería de estar compuesto por alimentos que presenten grasas insaturadas, como por ejemplo la margarina (la cual es una buena opción por incluir vitamina D que ayuda a absorber calcio y vitamina E y por presentar efecto antioxidante), frutos secos o aceite de oliva virgen.

Para llevar a cabo un desayuno 10, deberemos incluir en esta comida cereales integrales que aportan hidratos de carbono, galletas o tostadas de pan integral y una pieza de fruta, además de un lácteo.

Con todo esto, de una forma ligera podremos contribuir a presentar una buena salud cardiovascular.

blogmujeres.com

elpoderdequerer.com

Bibliografía: Infosalus.com

La verdad sobre los comedores escolares

En los últimos años, el número de alumnos que acuden a un comedor escolar ha crecido considerablemente. La mayoría de colegios de este país adopta por un horario de jornada partida, es decir, cinco horas de mañana y dos o tres de tarde, por lo que, esta medida "obliga" a muchos docentes a tener que comer en el centro educativo por falta de tiempo para comer en sus casas. Otro factor que incrementa la subida de alumnos en los comedores escolares se debe a las duras jornadas laborales, dando lugar a que muchas parejas no son capaces de encontrar un hueco para poder comer con sus hijos en casa. Pero, ¿se come bien en los comedores escolares? ¿Siguen una dieta saludable? ¿Se adecuan a la edad de cada niño? 

El hallazgo de larvas y cucarachas en la sopa en seis comedores escolares del país ha saltado la alarma y los centros escolares son el nuevo punto de mira para Sanidad. Los controles de calidad se intensificarán a lo largo de este año y en el 2015 en comedores con población infantil, residencias de estudiantes y residencias de ancianos.

Pese a este incidente producido, los comedores escolares han mejorado notablemente a lo largo de los años. Los actuales comedores de población infantil cuentan con obsequiar una alimentación correcta que permita al niño crecer sano. Por ello se dotan de guías nutricionales para elaborar un menú saludable y adecuado para los niños con ese rango de edad. Además, incluyen menús para personas diabéticas, vegetarianas, alérgicas a algún tipo de alimento, o incluso, adecuadas a una religión. Aquí os mostramos una posible opción recomendada por la Fundación Española de Nutrición (FEN) sobre las cantidades de ciertos alimentos que se dan en los comedores escolares.

"El comedor escolar puede y debe ser, por tanto, un marco en el que día a día se adquieran unos hábitos alimentarios saludables y se conozcan de forma práctica las normas para una óptima alimentación y nutrición durante toda la vida."

¡¡Los más pequeños a la cocina!!

En los ultimos años se está empezando a acercar la cocina a los más pequeños tanto con programas de televisión como con juegos infantiles.

Uno de los ejemplos claros y de más actualidad es el llamado programa Master Chef Junior que ha involucrado tanto a adultos como niños en los fogones.

Gracias a este programa muchos de los espectadores se han dado cuenta del talento que pueden llegar a tener los niños si se les deja un poco de libertad a la hora de cocinar. Además verlo en la televisión ha supuesto un incentivo para muchos de estos niños que se han atrevido a entrar en la cocina para ayudar a sus padres y conocer un poco más ese mundo. Es un programa entretenido, que además de enseñarnos recetas de todo tipo, nos mantiene con la intriga en todo momento de quien superará con éxito cada prueba y nos hará posicionarnos con un concursante u otro.

Fuente: www.rtve.es