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domingo, 2 de noviembre de 2014

El membrillo , desinfecta nuestro organismo .

Beneficios del membrillo

Los membrillos son  más conocidos por ser un alimento tradicional con el que se hace dulce que por sus propiedades. Tienen muchos interesantes puntos a favor en materia de beneficios para el cuerpo, siendo sus fibras lo más destacable.



-  Tiene un excelente nivel de potasio (ideal para calambres, sistema nervioso, etc.) y, en menor medida, calcio.
-  Posee un alto contenido de fibra, sobre todo pectina y mucílagos, además de taninos.
- Empleado para combatir diarreas.
-Tiene un alto contenido de ácido málico.

Bibliografía :

viernes, 31 de octubre de 2014

Huertos ecológicos.

El cultivo de un huerto ecológico, es mucho más sencillo de lo creeis, y lo más interesante es que no sólo es una forma de obtener alimentos frescos y saludables, que podremos recoger cada mañana para llevar a la mesa, finalmente termina convirtiéndose en un espacio de disfrute relacionado con la naturaleza.

En el huerto ecológico el verdadero aprendizaje surge como resultado del día a día, a través de continuas pruebas,  casi siempre con gratificantes aciertos.

La práctica del cultivo ecológico ayuda a mantener e incluso aumentar la fertilidad de la tierra además de obtener plantas sanas, conseguimos espacios llenos de biodiversidad,  que nos abastecen diariamente de alimentos frescos y saludables de excelente calidad nutricional .



 

Bibliografía:

jueves, 30 de octubre de 2014

El salmón una fuente de omega 3.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

El salmón es un pescado azul o graso.
 La grasa es rica en omega 3, contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, además aumentan la fluidez de la sangre,  previene la formación de coágulos o trombos.
 Por esto, se recomienda el consumo habitual de salmón , en particular en caso de trastornos cardiovasculares.
 El salmón es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.
 Este pescado también nos aporta muchas vitaminas como por ejemplo la D , A , B2 , B3. 
 Nos aporta magnesio y calcio pero, no se recomienda su consumo a personas que padecen de ácido úrico ya que contribuye a la aparición de gota .




 Bibliografía:

lunes, 27 de octubre de 2014

Avena , saludable y deliciosa.


Las propiedades de la avena hacen que sea  un alimento nutricional muy saludable disponible durante todo el año .
 La avena se valora mucho gracias a sus propiedades alimenticias.

 
La avena,  es un cereal muy resistente y que se cultiva en suelos donde otros cereales no pueden crecer,  se somete a una recolección y limpieza para posteriormente venderla en copos o en hojuelas . Para ello se la debe eliminar las partes duras y las cascaras denominadas “salvado de avena” que también es un producto de alto valor nutricional que concentra una buena fuente de fibra y de nutrientes, como el manganeso, selenio, fosforo, magnesio y zinc.

 Además es rica en hidratos de carbono de lenta absorción lo que permite saciar el hambre por lo que la avena resulta un buen aliado para aquellas personas que desean perder peso o buscan una ayuda para adelgazar. Otra buena alternativa para adelgazar es la del consumo del salvado de trigo, que refuerza las propiedades laxantes de algunas comidas y ayuda tanto a saciar el hambre como a eliminar de una manera mas óptima las heces. Leer más
 
Bibliografía:

¿Cuál es tu manía en la mesa?

Como se suele decir cada persona es un mundo y a la hora de sentarnos a la mesa no iba a ser menos. Las manías forman parte de nuestra personalidad y sin ellas dejaríamos de ser realmente nosotros mismos. Podríamos enumeraros manías sobre el comer pero la verdad es que no acabaríamos nunca, asi que haremos un breve resumen sobre las más destacadas.
Para empezar, ¿quién no tienen el mítico amigo que se tira a añadirle limón a los calamares nada más ser servido sin preguntar siquiera si a alguien no le gusta? Y lo mismo pasa con el picante y cualquier comida.. Adictos al picate. SÍ, vosotros, ¡No todos tenemos el paladar hecho a prueba de bombas!
Otra manía muy común es quitarle la corteza al pan de molde... Sabemos que el pan de molde original está mas bueno pero, ¿por qué no lo comprais sin corteza y os ahorrais el tiempo y el destrozo a la hora de comerlo?
Ensalada con vinagre o "vinagre con ensalada"... aquí reside la diferencia entre ponerle un toque de vinagre a tu ensalada o ahogar las hojas de lechuga en este producto.
Y aunque parezca de niño pequeño, ¿cuántos adultos siguen quitándole la grasilla al jamón serrano? Pese a que después de dicha acción se escuche la frase ¡Si eso es lo más bueno! por parte de cualquiera de tus amigos o familiares.
Pues estas son algunas de las manías que hemos podido recordar, pero hay infinidad de ellas, tantas como personas, asi que si crees que la tuya es especial, cuéntanosla en un comentario y puede que en nuestro siguiente post la mencionemos, ¡ANIMATE!

www.sabor-artesano.com

domingo, 26 de octubre de 2014

Combinar los alimentos para no engordar y evitar malas digestiones

En ciertos momentos de nuestra vida, cuando queremos bajar de peso y nos ponemos a dieta, lo que solemos hacer es eliminar ciertos alimentos como los que contienen carbohidratos. Esto lo hacemos porque pensamos que lo que nos engorda es comer ciertas cosas, pero no es así. Lo que importa realmente es la combinación que hacemos con estos alimentos.

Lo ideal, es que combinemos siempre es un alimento cocinado con uno sin cocinar ya que nuestro estómago esta hecho para digerir un solo alimento cocinado a la vez. Las verduras cocidas cuentan como alimento cocinado. Podemos combinar por ejemplo carne con una ensalada.

Muchas veces, combinamos proteínas con carbohidratos y esto es lo que no se debe hacer nunca, ya que el alimento pasa horas sin poderse digerir en nuestro estómago y es aquí donde comienza a ocurrir el proceso de descomposición, lo que lleva a la producción de toxinas, gases, mal aliento ... .

La fruta es muy buena, pero su azúcar natural fermenta cualquier alimento en el estómago por eso es recomendable consumirla sola. Además puede producir empachos, indigestión y que las vitaminas de la fruta no se aprovechen del todo.

Muy importante también es no tomar líquidos a la hora de la comida ya que provocan que la comida tarda mas en asimilarse.


Fuente: nutriblog21.blogspot.com


viernes, 24 de octubre de 2014

Cheat meal , saca provecho y no te excedas !

Como la mayoría ya sabéis  , la comida trampa o cheat meal  consiste en saltarse la dieta y hacer una comida libre sin medir cantidades , ni alimentos prohibidos , se realiza periódicamente , ajustada a cada persona y los objectivos que pretende obtener, como norma  suele realizarse una vez a la semana.
Algunos de los beneficios del cheat son:
 - Darte un capricho a modo de recompensa por el sacrifico y el trabajo realizado.
-Controlar la ansiedad.
- Aumenta los niveles de leptina , hormona que regula nos niveles de apetito.
-Recarga el glucógeno muscular.
 La cheat meal  , solo es efectiva si se sigue una dieta estricta y ejercicio con cierta regularidad, lo recomendable para evitar excesos es planificar la comida trampa , para hacerte una idea de cuando vas a " pecar" ,  la forma de hacerlo es intentar reducir la injesta de carbohidratos en las comidas previas.
Sobra decir que al terminar el cheat , debes retomar la dieta , beber mucha agua , hacer cardio...
 
Bibliografía:

jueves, 23 de octubre de 2014

El tesoro de la dieta mediterranea

Varios estudios realizados durante los últimos 30 años demostraron que los países mediterráneos: España, Italia, Francia, Grecia y Portugal tenían un menor porcentaje de infarto de miocardio y una menor tasa de mortalidad por cáncer. La dieta era el origen de este fenómeno.

A partir de ese momento, se empezó a hablar de la dieta mediterránea como un factor a tener en cuenta en la prevención de estas enfermedades.
Tras este descubrimiento, los científicos marcaron los elementos que definen la dieta mediterránea: pasta y arroz, verduras, legumbres, abundante fruta, aceite de oliva, poca carne y mucho pescado, pan integral, y todo sazonado con algunas especias como el ajo, el orégano, algo de pimienta, y pequeñas cantidades de vino.

En un principio no se conocía por qué funcionaba tan bien esta  combinación de alimentos. Pero, poco a poco, los nuevos descubrimientos en bioquímica y nutrición desvelaron los secretos de una sabiduría milenaria.
Leer más


 
Bibliografía:

miércoles, 22 de octubre de 2014

Qué es el veganismo ?

 El veganismo es una alternativa sana al consumo y dependencia de los productos no adaptados a nuestras necesidades , como la carne, el pescado, los lácteos, los huevos, la miel, los productos derivados de los animales, y otros artículos de origen animal como el cuero y las pieles.

Se puede afirmar que es el estilo de vida más sano y respetuoso con los animales y la Naturaleza.
 
El veganismo favorece a eliminar el hambre mundial, a proteger el medio ambiente y a mejorar la calidad de vida de todo el planeta.
 
El consumo de grasa y proteína animal sobrecarga la función renal y es dañino para nuestro aparato circulatorio.
Una alimentación a base de carne, pescado, huevos y leche provoca efectos negativos sobre nuestra salud, contribuyendo  al desarrollo de enfermedades de origen nutricional como la arteriosclerosis, la hipertensión, el cáncer, la osteoporosis, la diabetes y las enfermedades del corazón.
 Al contrario , una dieta basada en el consumo de fruta, vegetales, cereales y legumbres, rica en fibra y elementos nutritivos, es ideal para mantener limpio nuestro organismo y nuestras arterias.

 Además de las frutas frescas y los vegetales, el veganismo puede incluir una gran variedad de platos preparados a base de cereales, pastas alimenticias, pan, patatas, legumbres (judías, garbanzos, lentejas, guisantes, etc.), arroz, semillas y frutos oleaginosos, germinados de legumbres y semillas, frutos secos, crema de almendras, cacahuetes, anacardos, etcétera; leche de soja, tofu...

 
Fuente :http://www.bing.com/images/search?q=veganismo%20piramide&qs=n&form=QBIR&pq=veganismo%20piramide&sc=0-12&sp=-1&sk=


Bibliografía:
http://www.ivu.org/ave/quees.html

lunes, 20 de octubre de 2014

Zumos DIETOX , se venden a precio de oro ?

Es muy probable que hayáis oído hablar de los zumos "dietox" , es un nueva moda que ha causado revolución , este plan propone un mini -ayuno de un solo día, en el cual solamente puedes ingerir los seis zumos que componen este ayuno para depurar nuestro organismo después de una temporada de excesos.
Consiste en eliminar durante todo el día los alimentos sólidos y beber únicamente líquidos (frutas y verduras frescas), que aportan menos de 1000 calorías. Al ingerir solamente licuados nuestro sistema digestivo realiza menos esfuerzo, y con eso se acelera la asimilación de nutrientes.
Son 6 bebidas distintas, que se tienen que tomar a lo largo del día. La primera se bebe al despertar, y cada dos horas toca otra. Es importante seguir la numeración que se indica en los envases porque están pensadas para cubrir las necesidades (y apetencias) de los distintos momentos del día.

El número 1 es un zumo de piña y limón  , este zumo te aporta una sensación de frescor  muy agradable y se toma nada más levantarse .
El 2 es el desayuno (se toma a las 2 horas del anterior) y es un batido de leche de almendra, plátano, néctar de ágave y cacao
El 3 parece y sabe a gazpacho
El 4 es la merienda, y se trata de otro batido, esta vez de frutos rojos
El 5, la cena , este es el menos sabroso de todos tiene manzana, naranja, aguacate, espinacas, semillas de Cáñamo y albahaca .
El 6 y último vuelve a ser batido de leche de almendra, plátano, cáñamo y rosa mosqueta.

Mucha gente ha probado este plan de mini-ayuno con buenos resultados , algunas personas han llegado a perder dos kilos en tan solo un día ! , pero volviendo a la realidad nos damos cuenta que todo gira en torno al mismo tema ," las dietas milagro" , express ... todos queremos perder peso en poco tiempo , pero a que precio ?
Estos zumos cuestan alrededor de setenta euros , esto nos hace plantearnos si se trata de una verdadera estafa , ya que al recuperar tu alimentación habitual esos dos kilos perdidos alimentándote solamente de licuados , volverán al mismo lugar .

En vez de recurrir a estos planes estaría bien que ya puestos a invertir el dinero lo hiciesen en una nutricionista que les enseñase a comer de una forma sana y equilibrada.


Bibliografía:


Repercusiones de picar entre horas

Es algo que hacemos inconscientemente y que no sabemos hasta que punto afecta a nuestro organismo y a mantener la linea, pero que pueden ascender a 500 calorías. Es por esto que el British Journal of Nutrition ha elaborado una lista con las calorías que presentan esos caprichos que nos damos durante todo el día, es decir lo que engordamos con cada uno de ellos.


Desayuno
-Una cucharadita de mantequilla de cacahuete que te comes mientras esperas que el pan se tueste: 30 calorías


-Una cucharadita de crema de chocolate que ingieres mientras el pan sale del tostador: 17 calorías


-Medio vaso más de zumo de naranja que te bebes para terminar el tetrabrik: 27 calorías

Las sobras de los más pequeños
-Un nugget de pollo: 45 calorías


-Cuatro patatas fritas: 42 calorías


-Una varita de merluza: 50 calorías


-La mitad de una salchicha a la parrilla: 70 calorías


-Una cucharada de puré de patatas: 31 calorías


-La mitad de una rebanada de pan tostado con mermelada o mantequilla: 56 calorías


-Un trozo de un sándwich de jamón: 66 calorías


-Un cuarto de una rodaja de queso sobre una tostada: 62 calorías


-La mitad de un palito de pan: 12 calorías

En el trabajo


-Una galleta de chocolate antes de una reunión: 85 calorías


-Los restos de un sándwich de mayonesa y atún que compartes con alguien: 135 calorías


-Un trozo de tarta por el cumpleaños de un amigo: 287 calorías


-Una cucharada de azúcar en el café: 16 calorías


-Un vaso de vino blanco: 66 calorías


-Un bombón: 50 calorías

Mientras cocinas


-Una rebanada de pan: 30 calorías


-Una finísima rodaja de queso: 83 calorías

-Una cucharada de la carne asada que sobró de la cena: 45 calorías


-Dos cucharadas de salsa que te sobran tras cocinar: 54 calorías

Fuera de casa


-Un caramelo de menta: 20 calorías


-Un café «latte»: 172 calorías


-Un trago del refresco de tu pareja: 14 calorías


-Un mordisco del kebab de tu pareja: 33 calorías


-Seis patatas de una ración de un amigo: 143 calorías


Así que ya sabéis, ¡¡nada de picar entre horas si no queréis mandar al traste una buena dieta equilibrada!!







Bibliografía: abc.es

domingo, 19 de octubre de 2014

El plato saludable tira por tierra a la pirámide alimentaria

 
Desde 1992 ,la pirámide alimentaria ha sido utilizada como guía para saber qué alimentos comer y en qué cantidad .
 Esta pirámide aparecía en muchos libros de texto y parecía una herramienta sencilla para comprender qué alimentos era necesario consumir en mayor cantidad. Casi veinte años después, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha decidido remplazar la pirámide alimentaria por otro gráfico: “Mi Plato”


¿Por qué sustituir la pirámide alimentaria?
Había mucha gente que no estaba de acuerdo con la pirámide alimentaria , ya que creían que era confusa e ineficaz:  era complicado visualizar las proporciones.
 Sin una leyenda al lado de la pirámide era complicado saber cuántas veces al día había que comer  cada tipo de alimentos.
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Mi Plato saludable


El nuevo diseño en forma de plato hace que se visualicen mejor las proporciones de los alimentos de cada tipo que será recomendable consumir cada día.
Es muy fácil mirar el plato de comida que tienes delante y comprobar si las proporciones se ajustan con “Mi Plato”: la mitad frutas y verduras,  el resto proteínas bajas en grasas y cereales, con algún producto lácteo .
 Consumir alimentos bajos en sodio, leche desnatada, sustituir las bebidas carbonatadas por agua...
 Es una prueba más de que perder peso, estar en forma y llevar una dieta sana y equilibrada es posible y no requiere excesivo esfuerzo.

 
Fuente :http://www.bing.com/images/search?q=mi%20plato&qs=n&form=QBIR&pq=mi%20plato&sc=8-8&sp=-1&sk=#a

 
 
Bibliografía:

¿Si llevo una talla 46 porque tengo que buscar en tallas especiales?

Esa es una pregunta que se hacen millones de personas en todo el mundo debido a la diferencia en el tallaje de las tiendas de ropa. A menudo cuando una persona se prueba una prenda de ropa y ésta no le sirve se plantea ponerse a dieta, pero esto no siempre es lo acertado. Por otra parte la realidad es que una persona que lleve una talla 46 verá mas complicado encontrar ropa a su medida en las tiendas de hoy en día ya que se está empezando a considerar esta talla como el límite de las tallas especiales. Esto es perjudicial para la salud y provoca, además de la aparición de complejos entre las personas, trastornos alimentarios importantes.
leer más
Tendenciasdemujer10
Bibliografía: ABC.es 



sábado, 18 de octubre de 2014

Batidos milagrosos, ¿otra nueva estafa?

Seguro que durante este último verano has escuchado comentar los fabulosos efectos de los batidos de zumo verde tomado entre la gran mayoría de las estrellas de Hollywood. De trata de una serie de batidos compuestos por diferentes frutas y verduras que tienen como objetivo depurar el organismo, ayudar a eliminar los líquidos retenidos y dar sensación de bienestar. Son muy fáciles de preparar ya que en un día puedes tener listos los equivalentes para toda la semana y se suelen tomar cuando se ha descontrolado un poco la dieta y se quiere empezar con fuerza. Existe una marca registrada de zumos que te obligan a mantener una dieta estricta a base de estos zumos denominada DIETOX de los que os hablaremos con profundidad más adelante en una nueva entrada.

¿Qué ingredientes utilizar?
Verduras como apio, espinacas, col rizada, brocoli, pepino y zanahoria o frutas como manzana, kiwi, piña, limón, plátanos y frutos rojos.
Fuente: www.glam.com.es


¿Cómo prepararlos?
1) Se limpia y se trocea la fruta o verduras y se introduce en un vaso batidor.
2) Se vierte zumo de limón.
3) Se añade muy poca cantidad de cualquier tipo de fruto seco (a gusto).
4) Se mezcla con un vaso agua y se bate hasta que todos los ingredientes estén completamente triturados
5) Voilà! Listo para tomar a temperatura ambiente o con hielo, tú decides.

Fuente: turecetafitness.com


viernes, 17 de octubre de 2014

¿Somos lo que comemos?

Dependiendo de lo que comamos, nuestra sangre transportará nutrientes o toxinas, los cuales repercutirán en nuestro cuerpo de una manera u otra. Esto se verá reflejados tanto en nuestra salud como en nuestro aspecto exterior. ¡Sí! Sí somos lo que comemos. Nuestras células funcionan a diario mediante recepción de los nutrientes que nosotros consumimos.

El ser humano es el único animal que come sin tener hambre, de hecho, una de las cosas que más nos gusta es comer. Por eso muchas veces comemos por gula o por costumbre, lo que hace que, por ejemplo, ingiramos alimentos industrializados con alto contenido calórico a cualquier hora del día. Poco a poco se van adquiriendo malos hábitos que antes o después perjudican nuestra salud y bienestar personal.

                              
                                                                                                 Fuente: inespa.org