El tesoro de la dieta mediterranea

Varios estudios realizados durante los últimos 30 años demostraron que los países mediterráneos: España, Italia, Francia, Grecia y Portugal tenían un menor porcentaje de infarto de miocardio y una menor tasa de mortalidad por cáncer. La dieta era el origen de este fenómeno.

A partir de ese momento, se empezó a hablar de la dieta mediterránea como un factor a tener en cuenta en la prevención de estas enfermedades.
Tras este descubrimiento, los científicos marcaron los elementos que definen la dieta mediterránea: pasta y arroz, verduras, legumbres, abundante fruta, aceite de oliva, poca carne y mucho pescado, pan integral, y todo sazonado con algunas especias como el ajo, el orégano, algo de pimienta, y pequeñas cantidades de vino.



En un principio no se conocía por qué funcionaba tan bien esta  combinación de alimentos. Pero, poco a poco, los nuevos descubrimientos en bioquímica y nutrición desvelaron los secretos de una sabiduría milenaria.
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 Fuente:http://www.bing.com/images/search?q=dieta+mediterranea&FORM=HDRSC2

 

Bibliografía:

http://www.sabervivir.es/articulos-de-nutricion/el-tesoro-de-la-dieta-mediterranea