PROPIEDADES NUTRITIVAS
El salmón es un pescado azul o graso.
La grasa es rica en omega 3, contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, además aumentan la fluidez de la sangre, previene
la formación de coágulos o trombos.
Por esto, se recomienda el
consumo habitual de salmón , en particular en
caso de trastornos cardiovasculares.
El salmón es una buena fuente
de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.
Este pescado también nos aporta muchas vitaminas como por ejemplo la D , A , B2 , B3.
Nos aporta magnesio y calcio pero, no se recomienda su consumo a personas que padecen de ácido úrico ya que contribuye a la aparición de gota .
Bibliografía:
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